Tomatenpulver

TRANSA produziert die sog. Hot Break und Cold Break Tomatenpulver. Bei der Herstellung werden zwei verschiedene Technologien angewandt:
"Spray drying" und Belt drying".

• "Spray drying": Das Tomatenpulver wird durch Zerstäubung des Tomatenkonzentrats gewonnen.
• "Belt drying": Das Tomatenkonzentrat wird durch einen Lufttunnel von unterschiedlichen
  Temperaturen geschleust.

Da Tomatenpulver sehr hygroskopisch ist, wird bei beiden Verfahren 1 % Silizium-Oxyd (anti-caking) hinzugefügt.

Allerdings kann auf Kundenwunsch darauf verzichtet werden. In diesem Fall erhält man
100 % reines Tomatenpulver.

Die verfügbaren Formate sind Kisten von 20 oder 25 Kg netto bzw. 450, 500, 600 oder 1000 Kg netto big-bags.